年華的樣子:桂陽“魔芋哥”的鄉村振興夢

桂陽縣荷葉鎮荷葉村留守老人譚小古帶著孫子一起收魔芋。

時下正是魔芋收獲季節,桂陽縣荷葉鎮荷葉村“魔芋哥”譚光勝正忙著收購魔芋?!懊撠氈赂?、鄉村振興,必須要有產業?!弊T光勝若有所思地說。譚光勝是當地第一個把魔芋當做事業來做的人,他也希望在自己致富的同時,能帶領當地群眾及貧困戶種植魔芋增收致富。

荷葉鎮荷葉村因其獨特的地理位置及氣候條件,特別適合魔芋生長。魔芋也曾是這里傳統的經濟作物,但因為當地村民都曾沉迷于“短、平、快”的黑色煤礦產業,魔芋這一傳統產業逐漸被當地人遺忘。

“煤礦關閉整合后,很多人一下子失去了經濟來源?!弊鳛樵浀拇逯?,譚光勝開始思考自己及村民的出路,譚光勝想到曾經讓荷葉人最引以為豪的經濟作物魔芋,也試圖重新讓魔芋這一傳統產業恢復昔日的盛景。譚光勝自己開始帶頭種魔芋,還不斷示范、鼓勵和引導當地農戶發展魔芋種植。在譚光勝的示范帶動及技術幫扶下,荷葉村群眾栽種魔芋100多畝。為了消除當地魔芋種植戶的后顧之憂,譚光勝成立荷葉鎮第一家魔芋合作社,采取營銷加種植的模式,與近百戶農民簽訂協議,統一收購種植戶手中的魔芋。

譚光勝統一收購種植戶手中的魔芋。

“以前這里魔芋收購價是1.2元/斤,現在每斤均價達到3.2元/斤”。譚光勝揚著眉直言不諱地告訴記者,價格就是從他手中“抬高”的。他告訴記者,他希望通過“價格杠桿”撬動更多當地村民種植魔芋的積極性,從源頭上解決魔芋來源問題。

譚光勝提高收購價格后,刺激了當地村民種植積極性。

在收購價格的刺激下,荷葉村不少村民開始把目光轉向了魔芋種植,尤其是那些留守老人、貧困戶。留守老人譚小古今年60歲,身邊帶著一個孫子,也沒有太多的精力干農活。他告訴記者,種植魔芋根本不需要花費太多精力與工時,差不多種下去就等收獲。今年他僅種了0.3畝,可收獲1500余斤魔芋,除去成本可掙4000元左右。對于目前的3.2元的收購價他十分滿意,心里也計劃著明年再多種植些魔芋來年有個好收成。

譚光勝收購來的魔芋除了做新鮮的魔芋豆腐外,也有一部分直接銷售魔芋原材料。來自江西宜春的蔣先生聽說這里的魔芋成色較好,慕名前來收購。蔣先生告訴記者,他收購魔芋主要用于作為醫藥品添加輔料,看了荷葉魔芋后覺得不虛此行。

烘制后的魔芋豆腐干。

今年,譚光勝在荷葉高山上投資新建了魔芋加工廠,并順利拿到了企業食品安全標準證書。為了保持魔芋豆腐的口感、嚼勁,他依然堅持用傳統方法手工磨制豆漿。由于新鮮魔芋豆腐保存期短,譚光勝通過創新方式,研制烘烤出了魔芋豆腐干。針對有些村民戲稱他120元/斤的魔芋豆腐干是“天價魔芋干”。譚光勝笑著解釋說,“也沒有那么夸張,每30斤魔芋豆腐僅能烘烤出1斤魔芋豆腐干,每餐分攤一下成本僅8-10元?!?/p>

譚光勝為了魔芋豆腐口感依然堅持純手工制作。

目前,譚光勝的魔芋豆腐干主要銷往周邊縣市區酒店、餐館,由于其特有的香味、勁道較受客戶歡迎,他也希望自己的產品能聲名遠播遠銷全國各地。

“如今鄉村振興戰略進一步落地,對我而言是一個好機遇?!弊T光勝興奮地說。他相信隨著更多的人流返鄉創業,未來愿意種植魔芋的人會更多,魔芋產業市場前景未來可期,讓更多人跟著自己一起致富也不再是遙不可及的夢想。

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