首家湘陰面館落成 引滿堂食客

1月27日上午,湘陰縣首家標準化湘陰面館開張,為湘陰面品牌化奠定實質基礎??h領導方衛兵、陶娜,老領導周山連為面館揭碗。

一大早,湘陰面館總店出面臺前就圍滿了聞香而來的各地食客,點上一碗熱氣騰騰的面條,連湯帶水呲溜呲溜的吃上一碗,一天都精神有活力,食客蔣阿姨為了這一碗記憶中的味道,早上五點就從岳陽出發來到這里,只為這一口兒時的味道。

對于很多“老湘陰”而言,有外地客人來,請他們吃上一碗湘陰面,聽他們贊嘆一句,你們家鄉面條真正好吃,值得驕傲自豪,一碗面條承載的是對家鄉獨有滋味的懷念。

作為湘陰縣首家品牌化湘陰面館,涵蓋了湘陰百年來的文化內涵,門頭“湘陰面館”四個剛勁有力的紅色發光大字為左宗棠書法集字。店內懸掛著名詞人蔡世平撰寫的《湘陰面館賦》,著名作家李清明撰寫的散文《湘陰面》從歷史、民俗、口味、山水等多方面詮釋湘陰面的來世今生,可謂是“面面俱到”。自去年9月份“湘陰面館”標準化工作小組成立以來,湘陰縣已連續舉辦了3期“湘陰面館”職業技能培訓班,邀請資深烹飪師傅,傳授面條、高湯、燉腸等湘陰特色菜的制作工藝以及食品安全、創業知識。進一步發掘湘陰特色美食產品,并研發了辣椒炒肉、口味蝦尾、紅燒豬腳、三井頭燉腸、瓦窯灣燉鵝、梅菜蒸扣肉等菜品的標準生產工藝。

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